膳食纤维的研究进展

• 作者: 张丽芳 张爱珍
• 来源期刊: 中国全科医学
• 关键词: 膳食纤维 治疗应用 药理作用
• 年，卷（期）: 2007,（21）
• 所属期刊栏目: 新进展
• 页码范围: 1825-1827
• 页数: 3页
• 分类号: R343.93
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9572.2007.21.030

摘要

膳食纤维被称为人类第七营养素,对维持人体健康具有很重要作用.本文对膳食纤维的定义、理化特性及其与疾病的关系进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽芳	浙江大学医学院营养与食品安全研究所	9	108	4.0	9.0
2	张爱珍	浙江大学医学院营养与食品安全研究所	66	455	10.0	19.0