酰化茶多酚的急性毒性与遗传毒性试验研究

• 作者: 何普明 张士康 朱跃进 李大伟 林梁鹏 陈永健
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 酰化茶多酚 急性毒性 LD50 遗传毒性
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3579字
• 语种: 中文

摘要

目的:评价酰化茶多酚作为食品抗氧化剂的毒理学安全性.方法:按照我国卫生部《食品安全毒理学评价程序和检验方法规范》的要求进行小鼠急性经口毒性试验与遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)的毒理学研究.结果:该酰化茶多酚对雄性ICR小鼠的急性经口毒性半致死剂量(LD50)为3.69g/kg,雌性小鼠急性经口LD50为6.81g/kg,根据急性毒性分级标准的规定,该受试物属低毒级;而三项遗传毒性试验结果均为阴性.结论:在本实验条件下,酰化茶多酚的小鼠急性经口毒性属低毒级,未见遗传毒性作用.