葡萄皮渣中提取酒石酸的主要影响因素分析

• 作者: 李艳丽
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄皮渣 酒石酸 影响因素
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 168-170
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.9
• 字数: 2838字
• 语种: 中文

摘要

研究了提取时间、提取温度、提取料液比(g/mL,下同)3因素对葡萄皮渣中酒石酸提取结果的影响.结果表明,在其他条件一定的情况下,随提取时间的增加,酒石酸提取量呈先急后缓的增长趋势;随提取温度的增加.酒石酸提取量呈先增加后减少趋势;随提取料液比的增加,酒石酸提取量呈先急后缓的增长趋势.说明提取时间、提取温度、提取料液比是影响葡萄皮渣中酒石酸提取量的重要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳丽	河北北方学院农林科技学院	16	40	3.0	6.0