当归生姜羊肉汤

• 作者: 戴曼霞
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 补益靓汤
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

寒冬将至,一些体弱多病的中老年人一遇天寒往往就发生多种慢性疾病,如能选用初冬时节的食物进补,对防病健身则能收到事半功倍的疗效.例如当归生姜羊肉汤就是温中补虚、补血益气的药膳食疗佳肴. 原料:当归30g,黄芪20g,丹参30g,生姜30g,羊肉250g～300g,精盐、味精等适量备用. 制法:将羊肉洗净后切成小块,在滚中水焯掉擅味,捞出备用.将砂锅中加入清水1500～3000mL,并将羊肉和以上4味药物一同放入砂锅内先以武火烧开后改用文火2～3小时,待羊肉烂熟后加入调味品.每天中、晚餐食肉饮汤.