生物合成稀有人参皂苷获突破

• 作者: 新华
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 人参皂苷 生物合成 国际学术期刊 糖基转移酶 三萜化合物 CELL 研究成果 合成途径
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 73-73
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

近日，国际学术期刊Cell Research在线发表了关于酵母从单糖合成稀有人参皂苷（CK）的最新研究成果。该研究发现与鉴定了一个来源于人参的UDP-糖基转移酶（UGTPg1），它特异性催化达玛型四环三萜化合物中的C-20S羟基糖基化．在酵母底盘细胞中将其与人工构建的原人参二醇合成途径共表达，实现了从单糖到稀有人参皂苷CK的生物合成。