酶法转化原人参二醇型皂苷为稀有人参皂苷C-K的研究

• 作者: 孟凡琳 胡彦波 赵雪淞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卵形孢霉 胞外糖苷酶 生物转化 原人参二醇型皂苷 人参皂苷C-K
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 205-208
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

通过比较PDA培养基和V8汁培养基对卵形孢霉产酶的影响,确定V8汁培养基培养卵形孢霉,糖苷酶活性更高.在该条件下培养卵形孢霉,通过DEAE-纤维素柱层析和30％～80％ (NH4)2SO4沉淀,从其培养液中部分纯化出一种能够高效转化原人参二醇型皂苷为稀有人参皂苷C-K的糖苷酶GE-I.该酶转化人参皂苷Rb1、Rb2、Rc的途径分别为:Rb1→Rd→F2→C-K,Rb2→C-O→C-Y→C-K,Rc→Mb→Mc→C-K.GE-I最适pH为5.0,最适温度为45℃,在pH4.0～12.0和温度30～75℃范围内具有良好的稳定性.本研究为酶法制备稀有人参皂苷C-K奠定了一定的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵雪淞	辽宁工程技术大学矿业学院	24	64	5.0	6.0
2	胡彦波	东北师范大学生命科学学院	3	13	2.0	3.0
3	孟凡琳	东北师范大学生命科学学院	1	8	1.0	1.0