稀有人参皂苷compound K转化菌株的筛选及转化条件优化

• 作者: 孟月 赵雪淞 陈星星
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 人参皂苷 compound K 生物转化 筛选
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 160-164
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

从22种植物病原真菌中筛选出6种能够转化原人参二醇型皂苷为稀有人参皂苷compound K(C-K)的真菌,其中转化效率最高的1.91号真菌经形态学鉴定为卵形孢霉属(Oospora Wallr.)真菌.1.91号真菌生物转化人参皂苷Rb1和Rb2的途径分别为:Rb1→Rd→F2→C-K,Rb2→C-O→C-Y.1.91号真菌生物转化人参皂苷Rb1为C-K的最佳条件为:最佳底物添加时间是孢子预培养12h后,转化最适pH5.0～6.0,转化最适温度是45℃.本研究为稀有人参皂苷C-K的工业制备奠定了一定的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵雪淞	辽宁工程技术大学矿业学院	24	64	5.0	6.0
2	孟月	东北师范大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0
3	陈星星	东北师范大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0