壳聚糖在水产动物营养中的研究进展

• 作者: 刘琳 周万怡 李红军 王彦波
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 壳聚糖 纳米技术 水产动物 营养
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 98-100
• 分类号: S963
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2014.09.022

摘要

壳聚糖被广泛地应用在许多行业,并且取得了显著应用效果.鉴于此,文章在介绍壳聚糖的理化性质及生物学作用的基础上,深入探讨近年来壳聚糖在水产动物营养中的应用及其作用机制,重点讨论了它在鱼类及甲壳类动物营养中的研究现状,旨在为壳聚糖在水产养殖中的进一步应用提供一定借鉴,丰富水产动物营养学相关知识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王彦波	浙江工商大学食品与生物工程学院	61	314	10.0	14.0
2	李红军		4	16	1.0	4.0
3	周万怡	浙江工商大学食品与生物工程学院	2	1	1.0	1.0
4	刘琳	浙江工商大学食品与生物工程学院	2	1	1.0	1.0