烟梗浆料蛋白质的酶解研究

• 作者: 刘晶 向海英 孔宁川 徐广晋 王保兴 王建 陈岭峰
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 造纸法再造烟叶 梗浆 蛋白质 蛋白酶 酶解
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 2036-2040
• 页数: 5页
• 分类号: S572
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2014.11.2036

摘要

[目的]探讨烟梗浆料蛋白质的最佳酶解条件,为造纸法再造烟叶蛋白质的调控提供参考依据.[方法]以红花大金元长梗为试验材料,考察pH、反应温度、绝干浆料质量浓度、粒径、蛋白酶用量及酶解时间6个因素对烟梗浆料蛋白质酶解效果的影响.[结果]烟梗浆料蛋白质的最佳酶解条件为:在pH 6.4～7.2、反应温度35～55℃、粒径≥20目、绝干浆料质量浓度≤2％、中性蛋白酶用量400～800 U/g的条件下酶解2～3 h,烟梗浆料蛋白质的脱除率可达55.70％左右.[结论]在适宜条件下,中性蛋白酶可有效酶解烟梗浆料中的蛋白质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈岭峰		19	63	5.0	7.0
2	王保兴		16	49	4.0	6.0
3	向海英		19	49	4.0	6.0
4	刘晶		13	41	4.0	6.0
5	徐广晋		5	14	2.0	3.0
6	王建		2	2	1.0	1.0
7	孔宁川		1	2	1.0	1.0