啤酒生产过程如何降低酒损

• 作者: 吴文林
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生产过程 酒损 啤酒 损失率 工作岗位 流失量
• 年，卷（期）: pjkjb_2014,（7）
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒总酒损是指啤酒生产过程中,各工序所发生的流失量与总量之比.是冷却损失率、发酵损失率、过滤损失率、包装损失率的总和.酒损对企业来说意味着损失,在各自的工作岗位上,将酒损降低到最小是每位员工的任务之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文林		54	13	1.0	2.0