罗汉果苦果的采后处理研究

• 作者: 刘幼娴 刘金磊 卢凤来 宋云飞 李典鹏 王磊
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 罗汉果 苦果 乙烯利 催熟 皂苷含量
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺·食品加工
• 页码范围: 344-348
• 页数: 5页
• 分类号: S567.23
• 字数: 3662字
• 语种: 中文

摘要

采用乙烯利处理的方法对采收季节后期无法自然成熟的罗汉果苦果进行采后处理研究,以实现对罗汉果苦果废物利用.采摘20、30、40d果龄的罗汉果,进行温度、乙烯利用量、放置时间对罗汉果催熟的影响试验,结果表明,罗汉果苦果催熟的最佳条件为:30日龄以上的罗汉果、0.1％ ～0.2％乙烯利浸泡2min、室温15℃以上放置2～4周,70％的果实在试验结束时表现出全面成熟.说明使用乙烯利催熟罗汉果苦果的方法是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋云飞		18	538	10.0	18.0
2	李典鹏	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所	39	278	10.0	15.0
3	卢凤来	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所	14	54	4.0	7.0
4	刘金磊	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所	16	114	5.0	10.0
5	王磊	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所	11	15	2.0	3.0
7	刘幼娴	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所	2	2	1.0	1.0