十二届全运会大连赛区2013年食品安全风险识别与评估

• 作者: 宋晓昀 张磊 李成之 李瑞 蒋希宏 郑晓南
• 来源期刊: 公共卫生与预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 全运会 食品安全 风险识别 风险分析与评估 风险管理
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 16-19
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 识别和评估2013年十二届全运会大连赛区食品安全可能存在的风险,为实施风险管理提供科学依据.方法 采用专家会商、风险矩阵分析法进行风险评估.结果 十二届全运会大连赛区食品安全存在的主要风险有细菌性食物中毒和运动员的食源性兴奋剂风险.结论 政府有关部门应采取针对性的管理措施,有效预防控制十二届全运会食品安全风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋希宏		7	103	3.0	7.0
2	李瑞		39	181	6.0	12.0
3	宋晓昀		19	35	3.0	5.0
4	张磊		17	37	3.0	6.0
5	郑晓南		14	40	3.0	6.0
6	李成之		1	1	1.0	1.0