生姜干姜炮姜 一物三用

• 作者: 王延群
• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 经济
• 关键词: 干姜 生姜 药用价值 物美价廉 调味品 保健品
• 年，卷（期）: lnsj_2014,（6）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: F724.722

摘要

姜是居家过日子必不可少的调味品，熬鱼、炖肉、做馅、烹制菜肴均离不开姜，既能生吃，又能用醋、酱、糟、盐、蜜加工食用，是物美价廉的保健品，亦有很高的药用价值。姜在做中药用的时候，可分为生姜、干姜和炮姜三种。