柱前紫外衍生-高效液相色谱法同时测定功能食品中八种糖醇和糖

• 作者: 冉雪琴 刘亚攀 孙成均 张静 李永新 阮佳 陈璐莹
• 来源期刊: 四川大学学报（医学版）
• 关键词: 糖醇 苯甲酰氯 柱前紫外衍生 高效液相色谱法 功能食品
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 831-835
• 语种: 中文

摘要

目的 建立功能食品中赤藓糖醇、木糖醇、半乳糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇,以及葡萄糖和三氯蔗糖的柱前紫外衍生-高效液相色谱同时测定方法.方法 食品中的糖醇等经水提取后,与苯甲酰氯反应生成紫外衍生物,衍生物经C18柱分离,柱温为30℃,甲醇-水梯度洗脱,流速1.00 mL/min,检测波长为232 nm.结果 所测8种物质的标准曲线线性良好(r＞0.999),检出限低于2.2 μg/mL,加标回收率为89.6％～117.0％,日内相对标准偏差小于5％.结论 该方法衍生反应简便快速、所需试剂经济易得,本法不需特殊检测器,易于推广,适用于功能食品中多种糖醇的同时测定.