鲇鱼三菜肴

• 作者: 邢湘臣
• 来源期刊: 中国钓鱼
• 学科: 工学
• 关键词: 鲇鱼 菜肴 豆腐 辣椒酱 内脏 制法 酱油 酒
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 94-94
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

鲇鱼烧豆腐 原料：鲇鱼1条（约500克）嫩豆腐500克。制法：鱼去鳃及内脏，洗净，切块；豆腐亦切块。油锅煸香葱、姜，放人鱼略炒，加料酒、酱油、盐和清汤，煮沸，加入豆腐、辣椒酱，煮熟入味。