膳食水果摄入与糖尿病风险

• 作者: 王蓉 范志红
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 水果 果汁 糖尿病风险 酚类物质 膳食纤维
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 字数: 3316字
• 语种: 中文

摘要

水果富含多种植物化学物和膳食纤维,它们对保持体内血糖稳态有一定作用.相关流行病学研究提示,合理摄入水果特别是浆果,可降低糖尿病的风险,但摄入果汁对糖尿病风险没有积极作用.水果类食品对糖尿病风险的影响与摄入水果的种类、摄入方式及整体膳食合理性有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1566	554	11.0	17.0
2	王蓉	中国农业大学食品科学与营养工程学院	12	80	5.0	8.0