碱提酸沉淀法提取核桃青皮中胡桃醌的研究

• 作者: 刘淑萍 张艳舫 李秀凤
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 碱提酸沉淀法 核桃青皮 胡桃醌
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 173-175
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

用碱提酸沉淀法对核桃青皮中胡桃醌的提取进行了研究.测定了胡桃醌pKa值,确定了提取胡桃醌的最佳工艺条件为溶液pHll0、提取温度50℃、提取时间40 min,此条件下胡桃醌的提取率为52％,胡桃醌含量为0.062％.