半干法马铃薯阳离子淀粉的制备与分析

• 作者: 奚可畏 姜海花 滕刚
• 来源期刊: 生物技术世界
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯阳离子淀粉 变性淀粉 半干法
• 年，卷（期）: swjssj,（2）
• 页码范围: 167-167
• 页数: 1页
• 分类号: TS236.9

摘要

以马铃薯为原料,以CTA为醚化剂,研究得到制备马铃薯阳离子淀粉的最佳反应条件为:CTA添加量为商业淀粉的14%、反应温度为80℃、反应时间为4小时。该工艺条件下的产品取代度可以达到:0.092。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜海花		8	11	2.0	3.0
2	奚可畏		7	9	2.0	3.0
3	滕刚		5	3	1.0	1.0