四川毛木耳主栽区发菌棚内外空气细菌的检测及分析

• 作者: 叶小金 吴翔 周洁 彭卫红 甘炳成 苗人云 谢丽源 谭伟 郑林用
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 毛木耳 发菌棚 空气细菌
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺·林业·食品加工
• 页码范围: 2076-2079
• 页数: 4页
• 分类号: S646.6
• 字数: 2305字
• 语种: 中文

摘要

为了解四川毛木耳主栽区发菌棚内外的细菌数量和主要种类,在四川省毛木耳主栽区的接种季节,对毛木耳发菌棚内外空气中24h的细菌数量进行检测,并分析了其与棚内外空气温度和湿度的关系.凌晨1:00-5:00时间段中空气细菌数量较小,而影响检测时间内细菌数量的主要因素是空气湿度.对分离所得细菌进行鉴定,结果表明,检测时间内空气中主要的细菌属于芽孢杆菌属.因此,发菌棚内外的空气细菌数量具有较强的时间性,种类则以芽孢杆菌为主.