微波膨胀对烟梗品质及显微结构的影响

• 作者: 卢伟 吴雨松 张强 李红武 杨威 董高峰
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 微波膨胀 烟梗 品质 显微结构
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 烟草科学
• 页码范围: 69-72,79
• 页数: 5页
• 分类号: S572.092
• 字数: 2884字
• 语种: 中文

摘要

分析了微波膨胀处理对3个烤烟品种（ K326、云烟87、红大）烟梗化学成分、主要致香成分含量及显微结构的影响。结果表明：微波处理使不同品种烟梗中的细胞壁物质、全纤维素、总糖、还原糖含量降低，最大降幅分别为4．85％、8．89％、5．88％、3．16％；微波处理使烟梗中的主要致香成分含量增加；微波膨胀处理使烟梗的体积增大数倍，组织结构无明显破损，维管束等组织间和薄壁组织细胞内物质消失。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张强		44	390	11.0	17.0
2	董高峰		24	234	9.0	14.0
3	李红武		15	145	8.0	11.0
4	卢伟		9	85	5.0	9.0
5	杨威		7	45	4.0	6.0
6	吴雨松		3	31	3.0	3.0