浙江省十大名茶主要重金属元素分析

• 作者: 刘新 张颖彬 章剑扬 金寿珍 陈利燕 马桂岑
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 浙江省 十大名茶 重金属 硝酸-微波消解 地理溯源
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 3914-3921
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2014.19.021

摘要

【目的】调查浙江省十大名茶（含西湖龙井）样品中稀土（以氧化物总量ΣReOs计）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、铅（Pb）的含量，分析浙江十大名茶中的主要重金属含量分布规律，为名茶安全评估和地理溯源研究提供科学数据。【方法】在浙江省名茶主产区的6个地（市）11个县（市、区）采集西湖龙井（WestLakelongjing）、惠明茶（Huimingtea）、径山茶（Jingshantea）、开化龙顶（Kaihualongding）、安吉白茶（Anjiwhitetea）、千岛玉叶（Qiandaoyuye）、大佛龙井（Dafolongjing）、越乡龙井（Yuexianglongjing）、武阳春雨（Wuyangchunyu）、绿剑茶（Lujiantea）、松阳银猴（Songyangyinhou）11类名茶共78个样品。采用硝酸-微波消解对ΣReOs、As、Cr、Cd、Pb含量进行测定，并使用主成分分析和聚类分析技术对测定结果进行分析。【结果】各茶类中ΣReOs、As、Cr、Cd和Pb的含量均在相关标准允许范围内，但含量存在差异。其中，ΣReOs平均含量为（0.305-1.049）mg·kg-1，最高的是越乡龙井，最低的是绿剑茶；As平均含量为（0.053-0.121）mg·kg-1，最高的是西湖龙井，最低的是松阳银猴；Cr平均含量为（0.553-2.079）mg·kg-1，最高的是西湖龙井，最低的是开化龙顶；Cd平均含量为（0.033-0.099）mg·kg-1，最高的是开化龙顶，最低的是大佛龙井；Pb平均含量为（0.510-2.763）mg·kg-1，最高的是大佛龙井，最低的是开化龙顶。被测元素通过主成分分析可得到4个主成分，方差贡献率为总方差的88.159%；大多数茶类能通过聚类分析找到集群，其中千岛玉叶全部在群集7，而安吉白茶、惠明茶和径山茶则分别分布于4个不同集群。【结论】浙江省主要名茶在种植、采摘、加工和储存等环节质量控制整体较好。不同种类名茶中ΣReOs、As、Cr、Cd和Pb含量存在显著差异。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘新		59	537	13.0	20.0