香椿豆

• 作者: 李纯静
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 农学
• 关键词: 香椿 有机物 挥发性 蛔虫 蔬菜 食欲
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 94-95
• 页数: 2页
• 分类号: S644.4

摘要

香椿被称为“树上的蔬菜”，春天是食香椿的时令季节。香椿富含香椿素等挥发性芳香族有机物，可以健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味还能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，所以食用香椿可治蛔虫病。