毛细管电泳-电感耦合等离子体质谱(CE-ICP-MS)联用测定干海产品中的六种砷形态化合物

• 作者: 刘峰 孙杰 尹晓斐 王小如 郑立 陈发荣 韩力挥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细管电泳 电感耦合等离子体质谱 联用技术 干海产品 砷形态
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 304-307
• 分类号: TS254.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.19.057

摘要

采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定了鱿鱼、银鱼、沙丁鱼、虾、牡蛎、蛤蜊、紫菜、羊栖菜、海带、浒苔10种干海产品中的砷总量,建立了毛细管电泳(CE)与ICP-MS联用测定亚砷酸盐As (Ⅲ)、砷酸盐As(Ⅴ)、甲基砷酸(MMA)、二甲基砷酸(DMA)、砷甜菜碱(AsB)和砷胆碱(AsC)六种砷形态化合物的分析方法.结果发现除了浒苔其余干海产品中砷总量均超出了无机砷允许限值(GB 2762-2005),形态分析结果表明干海产品中主要是有机砷,萃取液中无机砷含量仅占砷总量的0～15.2％.该方法简单方便、快速,样品消耗量少,而且具有较好的准确性,适用于其他生物样品中砷形态化合物的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王小如		137	2164	26.0	36.0
2	陈发荣	中国海洋大学化学化工学院	20	185	10.0	13.0
4	孙杰	中国海洋大学化学化工学院	7	54	3.0	7.0
5	郑立		90	847	17.0	23.0
6	刘峰		15	273	8.0	15.0
7	尹晓斐		8	59	5.0	7.0
8	韩力挥	中国海洋大学化学化工学院	14	120	7.0	10.0