75分钟从鱼到鱼油的华丽蜕变

• 作者: 王瑞海
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 鱼油 食品补充剂 蜕变 有害化学物 污染风险 制造工艺 多氯联苯 体内沉积
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: R977.6

摘要

作为一种食品补充剂，鱼油是最早进入人们视野的品类．也在市场上占有相当的份额。但是．人们对其认识大多流于表面，其实．鱼油的学问很深。鱼油不同于其他食品补充剂．不仅制造工艺冗长．原料鱼还会面临与毒素有关的环境污染风险，如汞、二嗯英、多氯联苯和其他有害化学物。这些污染物虽然含量不高．但会在体内沉积。