桂花美味舌尖留香

• 作者: 泥人
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 糖桂花 美味 食谱 蜜饯 品尝
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

桂花很早就被引入食谱。屈原的《九歌》中即有“援北方闭兮酌桂浆”之句。桂浆，今江南一带称糖桂花，是将中秋前后盛开的桂花采摘，用糖和酸梅蜜饯而成。旧时，一般为富贵人家女子及孩童才可品尝。