山西老陈醋中川芎嗪测定及特征分析研究

• 作者: 曾泳艇 朱丽 樊垚 熊岑 郑彦婕
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 川芎嗪 山西老陈醋 高效液相色谱 特征指标
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 294-298
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.2+2
• 语种: 中文

摘要

研究开发了测定山西老陈醋中川芎嗪含量的高效液相色谱方法,具体条件为:流动相:水(1％乙酸+0.05％三氯乙酸)-甲醇(45:55,体积比),流速:1.0 mL/min;柱温:30℃;检测波长:297 nm,进样体积10 μL,川芎嗪外标法定量.结果表明,该方法回收率为77.3％～98.9％,RSD为1.1％,整体方法操作简单,回收率及精密度较好.研究采集了地理标志保护产品山西老陈醋和非地理标志陈醋(非地标山西醋和其他对照陈醋),对其含有的特征指标川芎嗪进行测定及比较,研究表明地理标志山西老陈醋与非地标陈醋中川芎嗪含量差异明显,且地理标志山西老陈醋中川芎嗪含量与陈酿年份存在一定的正比例关系,从而明确了川芎嗪作为特征指标对于地理标志产品山西老陈醋产品鉴定评价的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑彦婕		30	90	5.0	9.0
2	朱丽		14	24	4.0	4.0
3	曾泳艇		11	77	6.0	8.0
4	熊岑		11	44	4.0	6.0
5	樊垚		1	0	0.0	0.0