南瓜汤圆

• 作者: 叶轻驰
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜汤 芝麻汤圆 切成小块 性温味甘
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5

摘要

取长南瓜,洗净后去皮,切成小块并放入容器中,洒少许水,放入微波炉中转3分钟~4分钟,南瓜熟软后取出,捣成泥备用;锅里加适量清水烧开,放入芝麻汤圆,煮至汤圆浮起后,再加半碗冷水继续煮开,将汤圆捞起,浸泡在冷水里;重新取锅,倒入之前捣好的南瓜泥,再加适量牛奶、清水,一边煮一边搅拌,防止粘锅,烧开后加适量糖,并勾薄芡制成南瓜糊;捞出冷水里浸泡的汤圆,放入南瓜糊里,拌匀即可食用。这样,一锅香甜的南瓜汤圆就做成了。