开启最本真的日料之旅

• 作者: 阿磊
• 来源期刊: 投资与理财
• 学科: 经济
• 关键词: 日本 食材 美食学 金枪鱼
• 年，卷（期）: 2014,（14）
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

餐厅在食材的选择上颇为考究，继上一季选用了安康鱼肝作为料理元素之后，本季又将蓝鳍金枪鱼作为主推菜式。蓝鳍金枪鱼向来被认为是金枪鱼中的珍品。