有机食品：安全〉营养

• 作者: 梅红
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 有机食品 安全系数 营养价值 基因工程技术 加工方式 加工过程 人工合成 消费者
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5

摘要

为什么会有冒充有机认证的行为？除了企业对利益的追逐外，还有消费认知上的误区。绝大多数消费者都认为，有机食品不仅安全系数最高，而且营养价值也非常高，所以，即便价钱高一点，自己多花点钱，也是值得的。有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的。“有机”是指采取一种有机的耕作和加工方式，即在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，强调的是食物的安全性。