樱桃加工技术

• 作者: 赵伟
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 农学
• 关键词: 樱桃干 加工技术 果粒大小 去除杂质 水清洗 霉烂 果柄 摘除
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: S663.1

摘要

一、樱桃干 1．选料 选择皮色光亮、柄短核小、果粒大小较均匀、味甜汁少的品种，去除霉烂、未成熟等不合格果实。2．清洗 摘除果柄，在水槽或盆内用流动水清洗2～3次，去除杂质，放入篮内5～10分钟控干水分。