糯米粉工业化生产工艺浅谈

• 作者: 余镇江 李四喜
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 糯米粉 工业化 生产工艺
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 3-3
• 页数: 1页
• 分类号: TS213
• 字数: 1593字
• 语种: 中文

摘要

随着社会的逐步发展和人民物质生活水平的不断提高，人们对于食物的要求越来越高，已经不仅仅局限在“吃饱”之上，更多的是追求营养和口味的“吃好”。这种现实的社会需求不仅促进了我国粮食加工企业的发展，也对其提出了相应的挑战。若想能够在今后为消费者提供更加卫生、可口、富有营养的食品，必然要求企业对于自身的工艺和生产流水线进行改造或换代，向深加工、精加工的方向转变。如今，糯米粉由于其出色的口感和丰富的营养，逐渐成为食品市场的宠儿，具有广阔的市场前景和发展空间。本文结合实践，对于当前我国糯米粉的生产工艺和流程进行分析和阐述，并且提出相应可操作性的建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余镇江		2	1	1.0	1.0
2	李四喜		1	0	0.0	0.0