虾仁豆腐圆 适合偶尔偷懒的快手菜

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 豆腐 虾仁 营养学家 圆子 素肉 菜品 配料 蒸菜
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 页码范围: 112-112
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

有民谚：要想人长寿，多吃豆腐少吃肉。豆腐被喻为“植物肉”、“素肉”，备受营养学家推崇。人们将豆腐做成各种菜品，在蒸菜的故乡——湖北，当然少不了蒸豆腐。将豆腐按喜好拌上各种配料，做成圆子，再上锅蒸熟，非常鲜嫩，老人、小孩都爱不释口。 虽说是做圆子，看似麻烦．但这其实是道快手菜。没错!这是一道最没技术要求的圆子类菜品，它不像做肉圆子、鱼圆子有顺向搅上劲等诸多规矩，只需将老豆腐捏碎。拌入姜蒜末及配料，调好味．随便捏捏即可成型，摆盘上锅蒸七八分钟就熟了，哪怕新手也基本零失误。如果你偶尔想偷下懒，又不想亏待自己．那就做道蒸豆腐圆子吧，既快速又简单。有营养又美味。