铜锅巷子 石柱山红辣椒更添香辣

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 火锅店 红辣椒 石柱 铜 鸭肠 毛肚 老板 川味
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 页码范围: 116-116
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

老板经常到各地寻访特色食材带回店里，这家开店1年多的川味火锅店，老板上个月去往重庆半个多月．尝遍20多家当地有名的火锅店，带回特色石柱红辣椒和四川花椒，让店里的红锅更添香辣滋味。 熟客一般都喜欢点鸳鸯锅，这里的白锅是用番茄熬煮的，番茄味十分浓郁，单喝都很美味。吃川味火锅，鸭肠、黄喉、毛肚都是必点单品。这家的毛肚曾经推荐过，新品鸭肠烫3到5秒，肠子呈微卷状便可以吃了，脆韧爽口：黄喉比毛肚多烫30秒，也是微卷便可以吃了。