桑葚上市了，吃不完怎么保存

• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 桑葚 保存 上市 中国农业大学 食品安全 加工处理 副教授 不粘锅
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 分类号: R541

摘要

桑葚这种水果难以保存，极易繁殖酵母，又易滋生霉菌。中国农业大学营养与食品安全系范志红副教授建议，买来之后可把吃不完的部分进行初步加工处理：1．泡蜂蜜中（蜂蜜多于桑葚），可冷藏4周。2．加红糖和姜粉，在不粘锅里炒到半干，密封后可冷藏4周。