北京市海淀区2010-2012年直接入口食品食源性致病菌污染状况分析

• 作者: 刘伟 孙晓华 张海凤 王菊光 纪黎黎 谢利军
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 直接入口食品 食源性致病菌 污染
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 1391-1393
• 分类号: R155.3+1
• 语种: 中文

摘要

目的 了解海淀区直接入口食品中食源性致病菌污染现状,为食源性疾病控制提供科学依据.方法 2010-2012年按照北京市监测网工作计划要求对海淀区采集的13类直接入口食品根据国标方法进行沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌(0157:H7/NM)、副溶血性弧菌、创伤弧菌等6种食源性致病菌检测.结果 在检测的13类315份食品中,共分离出3种15株食源性致病菌,总检出率为4.76％,其中检出金黄色葡萄球菌10株,副溶血性弧菌4株,创伤弧菌1株.结论 海淀区直接入口食品受到不同程度的致病菌污染,存在食物中毒和发生食源性疾病的隐患,应加强食品监督管理以减少可能引起食源性疾病的危险因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘伟		51	283	10.0	14.0
2	王菊光		24	150	8.0	11.0
3	谢利军		13	99	6.0	9.0
4	纪黎黎		7	82	6.0	7.0
5	孙晓华		8	91	5.0	8.0
6	张海凤		3	24	3.0	3.0