创新烹饪专业实践教学反思

• 作者: 罗恒
• 来源期刊: 中国电子商务
• 学科: 教育
• 关键词: 烹饪专业 实践教学 创新 设想
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 教育与科技
• 页码范围: 147
• 页数: 1页
• 分类号: G63
• 字数: 2362字
• 语种: 中文

摘要

随着市场对烹饪人才要求的提高,传统的烹饪专业实践教学必须创新:运用多媒体手段能够提高边讲边做的成效;反复训练是夯实烹调基本技能的根本途径;培养学生职业素质应尽量模拟饭店模式;要想方设法给学生提供创新实践的机会;教学内容应该力求与市场的同步发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗恒		3	0	0.0	0.0