埃杜升发酵营养液成分分析及其应用前景探讨

• 作者: 努尔比耶·艾海提 古丽赛娜木·艾合买提 古孜力克孜·阿布都克热木 帕热扎木·木塔力甫 斯皮热古丽·阿布都卡地 阿迪拉·阿力木 阿里木·帕塔尔
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 营养液 发酵法 营养成分
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: R197
• 字数: 1527字
• 语种: 中文

摘要

目的:为了充分利用新疆药食兼用多种植物资源,用发酵技术生产营养液,并进行营养成分分析,对营养缺乏患者提供全面、合理、食用方便的食品提供依据.方法:用查木古尔等多种药食兼用植物,采用发酵工艺技术生产的营养液以国标方法进行营养成分分析.结果:发酵营养液富含蛋白质、脂肪、无机盐类以及氨基酸等多种常量和微量营养素、加工工艺合理,能改善机体营养状况,适合于营养不良相关的传染性疾病患者.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阿里木·帕塔尔	新疆医科大学公共卫生学院	19	89	5.0	9.0
2	帕热扎木·木塔力甫	新疆医科大学公共卫生学院	6	10	2.0	3.0
3	阿迪拉·阿力木	新疆医科大学公共卫生学院	8	10	2.0	3.0
4	努尔比耶·艾海提	新疆医科大学公共卫生学院	11	13	3.0	3.0
5	古丽赛娜木·艾合买提	新疆医科大学公共卫生学院	4	12	2.0	3.0
6	斯皮热古丽·阿布都卡地	新疆医科大学公共卫生学院	7	10	2.0	3.0
7	古孜力克孜·阿布都克热木	新疆医科大学公共卫生学院	7	10	2.0	3.0