三种重要甘露糖衍生物的合成方法改进及微波辅助合成

• 作者: 乐国伟 成向荣 施用晖 王伟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 化学
• 关键词: 甘露糖 衍生物 工艺优化 微波辅助
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 274-279
• 分类号: O629.11
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.20.051

摘要

对1,2,3,4,6-五-O-乙酰基-β-D-甘露糖、2,3,4,6-四-O-乙酰基-1-溴-α-D-甘露糖、3,4,6-三-O-乙酰基-1,2-O-烯丙氧基亚乙基-β-D-甘露糖这三种重要的甘露糖衍生物现有合成方法改进.同时首次通过微波辅助的方法合成了这三种产物,并在单因素实验的基础上,采用正交实验优化最佳合成工艺.结果表明微波辅助条件下,这三种物质的最佳合成工艺分别为:微波功率800W、反应时间20min、反应温度70℃、甘露糖与乙酸酐摩尔比1∶11;微波功率400W、反应时间50min、反应温度25℃、乙酸酐与溴化氢乙酸溶液体积比1∶3;微波功率500W、反应时间40min、反应温度30℃、2,6-二甲基吡啶与2,3,4,6-四-O-乙酰基-1-溴-α-D-甘露糖摩尔比1∶1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乐国伟	江南大学食品学院食品营养与功能因子研究中心	261	2526	26.0	35.0
5	施用晖	江南大学食品学院食品营养与功能因子研究中心	214	2228	25.0	33.0
9	王伟	江南大学食品学院食品营养与功能因子研究中心	57	405	11.0	18.0
10	成向荣	江南大学食品学院食品营养与功能因子研究中心	22	41	3.0	5.0