秋冬进补“钵子菜”

• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 毛氏红烧肉 蒸菜 三湘 潇湘 就这样 烹调方法 人素 热食 黄河鲤 食材
• 年，卷（期）: 2014,（44）
• 页码范围: 53-53
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

【正】提起三湘之地,人们想到的无外乎奇幻诡谲的崇山峻岭、神秘多姿的民族文化与无辣不欢的民间饮食。但是若要真正了解一个地域、一个省份的全貌,领略他的独有魅力.唯有深入当地、细细品味,才能真正体会它的美。譬如湖南的美食,如果只知道毛氏红烧肉与辣椒米饭,又怎能晓得"长沙炒菜、浏阳蒸菜、衡阳土菜、湘西腊味、常德钵子菜"才是当地美食的代表,湘人口中家乡的滋味?又到秋冬进补时,将湘菜引入济南,时尚与文化并存的"筷乐潇湘"适时推出