耐盐高降解蛋白菌株的分离鉴定及其降解条件的研究

• 作者: 史美玲 吴东 孟宪刚 李玉梅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白质 降解条件 Serratia sp.A3
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 180-184
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.030

摘要

通过耐盐实验和发酵实验,从餐饮废水中分离得到一株耐盐且高效降解蛋白的细菌(A-3),为了确定该菌株的最佳降解条件,选择培养基初始pH、溶氧量、接种量和碳源4个影响因素进行降解实验.通过形态学、生理生化特征以及16S rDNA鉴定,将A-3初步鉴定为沙雷氏菌(Serratia sp.A3).蛋白质降解实验结果表明:耐盐降解蛋白菌Serratia sp.A3最佳降解条件为:初始pH7.0,溶氧量180r/min,接种量5％,蔗糖作为碳源可以促进菌株对蛋白质的降解.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟宪刚	兰州交通大学化学与生物工程学院	35	248	10.0	14.0
2	李玉梅	兰州交通大学化学与生物工程学院	5	5	1.0	1.0
3	史美玲	兰州交通大学化学与生物工程学院	4	4	1.0	1.0
4	吴东	兰州交通大学化学与生物工程学院	2	1	1.0	1.0