论如何构建现代川菜文化体系

• 作者: 杨海峰
• 来源期刊: 文艺生活·文海艺苑
• 学科: 社会科学
• 关键词: 川菜 文化体系 构建
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 民 族 文 艺
• 页码范围: 153-154
• 页数: 2页
• 分类号: G127
• 字数: 3756字
• 语种: 中文

摘要

随着现代社会的发展，美食文化不断的深受人民的追捧。川菜是我国烹饪的主要菜肴，其风味是清、醇、浓并重，并以善用麻、辣著称。现让我们来探讨现代川菜文化的体系是如何构建的。