法国饮食文化国际传播及对川菜"走出去"的启示

• 作者: 刘诗永 张媛
• 来源期刊: 传媒论坛
• 关键词: 法国饮食文化 传播 川菜
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 传媒热点
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: G114
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-5079.2019.22.008

摘要

法国饮食文化享誉世界,也是世界非物质文化遗产,这些都是对其国际传播的最佳认可.法国饮食文化的主体包括政府、社会团体、教育科研机构、餐饮企业及行业知名人士;传播方式为国内传承加国际合作相结合;传播的内容不仅有美食,还有饮食习俗及餐饮价值观等.对法国饮食文化推广主体、方式及内容的梳理及分析对于川菜国际推广有一定的借鉴意义,有利于川菜"走出去"建立更为全面的图景,优化四川饮食文化国际推广策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张媛		13	14	2.0	3.0
2	刘诗永		5	4	1.0	2.0