红薯叶应用价值及开发利用现状

• 作者: 周玲 张家豪 李林 梁冰雪 熊银胜 黄盛蓝
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红薯叶 营养成分 活性成分 应用价值 开发利用
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 食品科学与工程
• 页码范围: 309-311,313
• 页数: 4页
• 分类号: TS215
• 字数: 5050字
• 语种: 中文

摘要

介绍了红薯叶中多种营养成分的含量，分析了红薯叶中的主要活性成分，并综述了目前红薯叶的综合开发利用现状。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李林	西南大学荣昌校区动物科学系	41	488	11.0	21.0
2	周玲	西南大学荣昌校区动物科学系	36	190	8.0	12.0
3	黄盛蓝	西南大学荣昌校区动物科学系	5	20	3.0	4.0
4	张家豪	西南大学荣昌校区动物科学系	1	8	1.0	1.0
5	梁冰雪	西南大学荣昌校区动物科学系	1	8	1.0	1.0
6	熊银胜	西南大学荣昌校区动物科学系	1	8	1.0	1.0