大豆种子LOX活性与电导率的相关性研究

• 作者: 张文明 曹佳佳 朱健康 顾骞骞
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 LOX活性 电导率 耐藏性
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 8330-8332
• 页数: 3页
• 分类号: S565.1
• 字数: 3214字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究大豆种子脂肪氧化酶(LOX)活性与种子活力及耐藏性的关系.[方法]以107个大豆品种(系)为试验材料,测定新收获种子的LOX活性和电导率;将种子常规贮藏7个月,再测定陈种子的LOX活性和电导率,对新、陈种子分别进行LOX活性与电导率的相关分析.[结果]新、陈大豆种子的LOX活性均与种子浸泡液电导率不存在相关性.[结论]研究初步认为,大豆LOX活性与种子活力及耐藏性没有明显关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文明	安徽农业大学农学院	112	1047	17.0	27.0
2	顾骞骞	安徽农业大学农学院	1	0	0.0	0.0
3	朱健康	安徽农业大学农学院	1	0	0.0	0.0
4	曹佳佳	安徽农业大学农学院	1	0	0.0	0.0