乙烯利和B9采前处理对“宫川”早熟温州蜜柑果实品质和贮藏的影响

• 作者: 周导军 唐志鹏 姜新 孙宁静 杨培丽 秦荣耀
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 温州蜜柑 乙烯利 B9 贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 227-229
• 页数: 3页
• 分类号: S666
• 字数: 2899字
• 语种: 中文

摘要

[目的]寻找促进早熟温州蜜柑果皮转色且不降低品质和贮藏性能的方法.[方法]以“宫川”早熟温州蜜柑为试材,用不同浓度乙烯利和B9进行采前处理,研究处理后对果实贮藏过程中若干品质和贮藏性能的影响.[结果]试验表明,采前乙烯利处理贮藏前期果实可滴定酸含量下降较快,对可溶性固形物的影响主要表现在贮藏后期;贮藏15 d时,处理B(乙烯利250 mg/L)的转色指数达0.51,比CK高出0.19,乙烯利加速了果实贮藏过程中果皮叶绿素a和b的降解,促进了果实转色,而且较高浓度的乙烯利处理果实转色效果更明显;同时乙烯利处理也加速了果实的腐烂和水分的散失,贮藏20 d,处理B的腐烂率为17.39％,CK为2.90％,显著降低了果实的商品率;乙烯利和B9混合处理相对单一使用乙烯利能够降低腐烂速度和失水率,但转色效果不明显.[结论]采前乙烯利处理可促进果实转色,但也加速了果实水分的散失以及提高腐烂率,故适用于实际应用的处理浓度还有待进一步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜新	广西大学农学院园艺系	5	23	4.0	4.0
2	周导军	广西大学农学院园艺系	6	37	5.0	6.0
3	唐志鹏	广西大学农学院园艺系	52	569	13.0	21.0
4	杨培丽	广西大学农学院园艺系	7	68	6.0	7.0
5	秦荣耀	广西大学农学院园艺系	15	203	7.0	14.0
6	孙宁静	广西大学农学院园艺系	10	37	4.0	5.0