中餐烹饪中色彩和造型表现艺术的研究

• 作者: 单喜芹
• 来源期刊: 黑龙江科技信息
• 关键词: 中餐 烹饪 造型 表现艺术
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 129-129
• 页数: 1页
• 字数: 2451字
• 语种: 中文

摘要

烹饪技术是众多美食专家和美食爱好者所热衷的一项技术。在对食品进行加工的过程中不仅要做到食品的美味更对食品的色香味有一定的要求。我国的烹饪艺术也在不断探索中得到了很好的发展。通过对烹饪技术的不断改进，融入了新的元素和新的工艺，形成了具有中国特色的烹饪技术。无论是否是美食专家，都懂得烹饪食品对色香味的要求，可见在烹饪过程中，色彩的重要性。同时食物的美观程度也不能忽视。本文对中餐烹饪中色彩和造型的表现艺术进行了深入的分析，旨在给相关的烹饪爱好者以借鉴。