醒脾开胃食香菜

• 作者: 孟昭群
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

香菜又名“芫荽”,传说是张骞从西域带回中原的,所以也叫“胡荽”.它是一种广泛、常食的蔬菜,富含挥发油、蛋白质、胡萝卜素、多种矿物质及维生素等.李时珍在《本草纲目》中说香菜“可消谷,补虚,治五脏”.中医认为,香菜味辛,性温,归脾、胃、肺经.有健胃消食、醒脾调中、发汗透疹、利尿通便、祛风解毒等功效.