芦荟提取液及其降解液制备凝胶的抑菌性研究

• 作者: 白新鹏 蔡锦红 贾延勇 黄初笑 黄艳
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 芦荟 提取液 降解液 凝胶 抑菌效应
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 加工研究
• 页码范围: 32-38
• 页数: 7页
• 分类号: TQ914.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2015.01.007

摘要

以芦荟提取液及其不同条件降解液制备的芦荟凝胶为研究对象,通过单因素试验和正交试验,研究不同添加剂对芦荟凝胶抑菌效果的影响,优化抑菌芦荟凝胶的添加剂配方.结果表明,制备的芦荟凝胶对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具较好的抑菌效果,且不同降解液制备的凝胶抑菌性不同,说明降解条件影响了芦荟液中的抑菌活性物质,故表现出不同的抑菌效应.本试验优化结果表明,抑制大肠杆菌的芦荟凝胶添加剂最佳配方为:尿囊素浓度3.0 mg/mL,10％(V/V)三乙醇胺水溶液0.010 mL/mL,20％(W/V)NaOH水溶液0.015 mL/mL,卡松添加量为0.8 μL/mL;抑制金黄色葡萄球菌的芦荟凝胶添加剂最佳配方为:尿囊素浓度3.6 mg/mL,10％(V/V)三乙醇胺水溶液0.010 mL/mL,20％(W/V)NaOH水溶液0.015 mL/mL,卡松添加量为1.0 μL/mL.