不同倍性水稻品种米质分析研究

• 作者: 代西梅 李建欣 谷幽兰
• 来源期刊: 郑州大学学报（理学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 同源四倍体水稻 谷粒性状 米质分析
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 81-85
• 页数: 5页
• 分类号: S511
• 字数: 3591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6841.2015.04.016

摘要

以5份同源四倍体水稻和5份相应的二倍体水稻为材料，对其谷粒性状、垩白度、胶稠度、碱消值、糊化温度和可溶性蛋白质含量进行了差异性比较分析。结果表明，谷粒性状中长宽比和长厚比降低的水稻材料较多，其他性状大多表现为显著增加，其中谷粒体积增加幅度最大，其次为单粒重；水稻染色体加倍后垩白度变化差异较大，同源四倍体水稻大都没有达到优质米水平；胶稠度中红米四倍体达到优质水平，在糊化温度中同源四倍体水稻基本达到中糊化温度；在可溶性蛋白质含量中3个四倍体材料均有显著增加，幅度最大的为圭630(4)，另外2个材料没有明显差异。不同水稻品种染色体加倍后对其籽粒大小及米质有一定的影响，通过筛选及改良有望获得高品质的同源四倍体稻米。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	代西梅	郑州大学物理工程学院	33	346	10.0	17.0
2	李建欣	郑州大学物理工程学院	3	11	2.0	3.0
3	谷幽兰	郑州大学物理工程学院	1	5	1.0	1.0