试探春秋战国时期的越人饮食文化——屯溪土墩墓群出土文物考察

• 作者: 汪大白
• 来源期刊: 黄山学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 屯溪 土墩墓群 越国 饮食 徽菜
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 文化·艺术
• 页码范围: 78-81
• 页数: 4页
• 分类号: S058
• 字数: 4884字
• 语种: 中文

摘要

考察屯溪土墩墓群发掘的文物,分析《史记》等有关的文字记载,我们可以对春秋战国时期当地越人的饮食水准作出一个基本的评估.稻谷作为主粮,米饭充当主食,山珍河鲜并陈,鱼肉果蔬自足,还有酿酒技术和饮酒习俗为世俗人生增添不少活力——这样的饮食生活得益于得天独厚的生态优势和资源优势,也为后来徽州饮食的健康发展、徽州菜系的风靡全国,奠定了物质基础和文化基因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪大白	黄山学院文学院	26	35	3.0	5.0